Till sortimentet

Lagrad Japansk Sake av typ Kijoshu

Japansk öl

Hana Hato 8 Years

Lagrad Japansk Sake av typ Kijoshu

  • Sake: Nihon-shu, japansk risbrygd.
  • Kvalitetsbeteckning: Kijoshu. (i denna typ ersätts hälften av vattnet som tillsätts vid bryggningsprocessen med sake. Den färdiga produkten lagras i 4-7 år på ståltank och sedan 2 år på ekfat).
  • Ris: Nakateshinsenbon.
  • Poleringsgrad: 65%.
  • Torrhet: -44 (på skalan +10, mycket torr, till -10, mycket söt).
  • Alkoholhalt: 16%vol.
  • Syra: 3,5.
  • Aminosyra:
  • Jäst: Kyokai nr 7 & nr 9.
  • Ingredienser: ris, kojiris (mältat ris), jäst och vatten.
  • Volym: 30 cl.

  • Beskrivning smak/doft: I denna typ av sake (kijoshu) ersätts hälften av vattnet som tillsätts vid bryggningsprocessen med sake. Denfärdiga produkten lagras sedan i 8 år på ståltankar i rumstemperatur. Denna lagringsprocess ger en gylleneamber-färgad sake med torkad frukt, sherrytoner och karamell på doften. Smaken är komplex med inslag avchoklad, karamelliserade nötter, kanel och kastanj med en delikat genomgående balanserad sötma.
  • Passar till: Passar till lagrade salta ostar, halstrad anklever, sotade skaldjur med miso eller brynt smör samt mörkare choklad och knäckiga desserter.
  • Servering: Kvalitetssake skall serveras kyld, 10°–14°C. Öppnad flaska förvaras försluten och kyld samt bör konsumeras inom 3 veckor. Oöppnad flaska kan sparas svalt och mörkt upp till 2 år.
  • Bryggeri: Enoki Shuzo Co. Ltd.
  • Prefektur: Hiroshima.
  • Ursprungsland: Japan.
  • VolymKolli:
Produktblad: {{name}}

169,00 kr/st