Till sortimentet

japansk awamori

Japansk öl

Nikoniko Taro

japansk awamori

  • Shochu: Awamori (indica-ris)
  • Typ: Honkaku (enkel destillering, atmosfärisk).
  • Shikomi / mäsk: Ris, vatten, jäst, koji-kin.
  • Koji: Svart.
  • Alkoholhalt: 30% vol.
  • Ingredienser:
  • Volym: 72 cl.

  • Produktinformation: På den avlägsna ön Miyako ligger Ikema (est. 1947) ett traditionellt Awamori -destilleri som gör denna fantastiska alkoholdryck, den är gjord av ”Smiling Taro” en 78 år hårt arbetande gammal man med bara en arm. Han tränar nu upp sin protégé, men har ännu inte gett upp sitt outröttliga och passionerade arbete. Hans awamori är svår att få tag på ute i världen och även på fastlandet i Japan.
  • Beskrivning smak/doft: Atmosfärisk destillation med lagring i lerkrukor. De använder en mycket traditionell koji (mögelspor) som gör processen extra lång , detta kallas ”Hine koji” och tar dubbelt så lång tid för mäsken att bli färdig, men detta resulterar i en rikare och djupare smak än de mer moderna metoderna.
  • Passar till:
  • Servering: Avnjutes bäst på is som en digestif efter maten, också ett härligt inslag i cocktails med citrus och tropiska smaker.
  • Destilleri: Ikema Distillery Co, Ltd.
  • Prefektur: Okinawa.
  • Ursprungsland: Japan.
  • VolymKolli:
  • Karaktär:
Produktblad: {{name}}

299,00 kr/st