Kozaemon Umeshu

Umeshu: Japansk sake smaksatt med ume-frukt.
Bas: Sake
Torrhet: -39 (på skalan +10, mycket torr, till –10, söt).
Alkoholhalt: 11% vol.
Ingredienser: ris, kojiris (mältat ris), vatten, jäst, ume-frukt, socker.
Smaksättning:
Volym: 50 cl.
Produktinformation: I Japan anses umefrukten ha en hälsosam, renande och helande effekt då den innehåller både polyfenoler och antioxidanter. Redan år 750 efter kristus näms ume-frukt och ume-blommor i uråldriga dikter.
Karaktär: Ume tillhör familjen ”prunus” där plommon och aprikos ingår. Här har man lagt frukten i en Junmai-sake bryggd på Mioyasmanishiki-ris som har mycket umami och bra syra.
Beskrivning smak/doft: Fin doft av bittermandel, plommon, körsbär och aprikos. Frisk smak av umefrukt, plommon och citrus med balanserad frisk sötma.
Passar till: Passar perfekt till desserter med rabarber, äpplen, hjortron och choklad.
Servering: Umeshu serveras kyld, 10°–14°C. Öppnad flaska förvaras försluten och kyld samt bör konsumeras inom 2–3 månader. Oöppnad flaska kan sparas svalt och mörkt upp till 3 år. Naturlig fällning från umefrukten kan förekomma, skaka flaskan försiktigt.
Bryggeri: Nakashima Sake Brewing Co Ltd.
Prefektur: Gifu.
Ursprungsland: Japan.
VolymKolli:

Produktblad: {{name}}

231,00 kr/st

Beställ

Beställning